Kokkekunstens julefrokost 2
Denne side er hentet fra www.kokkekunsten.dk

Den utraditionelle Julebuffet

 

Det kolde;

Cajunristede kinarejer med hvedekerner, syltet piment,
persillepesto og ristede pinjekerner

Varmrøget laks fra egen ovn serveret med salsa af appelsin, granatæble,
rucola og basilikum

Chilibagt Victoriabars på plukkede blade
med ristede mandler og grillet ananas

Svinekam stegt med ingefær og citrontimian
serveret med rødvinsbraisseret rødkål smagt til med julekrydderier

Vildtpaté med portvinsky og vanillesyltede rødbeder

Hjemmebagt rugbrød, hvidt brød, smør og fedt

Det varme;

Krondyrkølle serveret med kompot af tranebær, vindruer og valnødder

Orange-rosmarinstegt and serveret med sesamristede kartofler
og Armagnac-sveske sauce

Dessert;

Et udvalg af italienske oste serveret med tørrede frugter

Apple crumble med honning-yoghurt

 

Pris pr. couvert; kr. 275,-

Ved minimum 25 couverter

 

 

Kokkekunsten Aps
Nordens plads 4-6
2000 Frederiksberg
mail: info@kokkekunsten.dk