Spørgsmål og svar
Vi får tit spørgsmål omkring levering og tilretning samt tilberedning af vores mad. De oftest stillede spørgsmål har vi samlet på denne side. Finder du ikke dine svar her er du mere end velkommen til at ringe til Bo Rasmussen på 40 64 16 60 eller sende os en mail til Kokkekunsten
Buffet:
Alle buffeter leveres med 2-3 slags hjemmebagt, langtidshævet brød og smør.
De kolde retter og desserter leveres færdiganrettet på pæne polerede fade - lige klar til at sætte på buffeten. De varme retter, på nær saucen, leveres varmet i termokasse- klar til anretning. Dvs. at kun kødet skal skæres og alle herlighederne blot løftes over på fade, skåle eller tallerkner. Saucen anbefaler vi dog at du selv luner.
Ønsker du selv at varme hovedretten - vi sørger naturligvis for skriftlige anvisninger.
Du skal selv sørge for fade og skåle til de varme retter, samt ta´-tøj til alle retter.
Menu:
Til alle forretter leveres 1 slags hjemmebagt, langtidshævet brød og smør.
Både forretter og desserter leveres couvertanrettet på pæne polerede fade - lige klar til at lade gå rundt på bordet. Er desserten is, leveres denne portions-skåret - klar til anretning. Garniturerne hertil leveres i porcelæn. Hovedretten, på nær saucen, leveres varmet i termokasser- klar til anretning. Dvs. at kun kødet skal skæres og alle herlighederne blot løftes over på fade, skåle eller tallerkner. Saucen anbefaler vi dog at De selv luner.
Du skal selv sørge for fade og skåle til hovedretten, samt ta´tøj til alle retter.
Enkelte af ganerenserne kræver glas til anretning (hvidvins- eller champagneglas), samt ske. Glas mv. skal Du selv sørge for, og du skal derfor også selv anrette ganerenseren. Vi leverer disse ganerensere som "samlesæt", så det er nemt og logisk at gå til.
Ønsker du selv at tallerkenanrette forretter og desserter, kan vi levere disse som "samlesæt" sammen med en prøvetallerken, som du kan kopiere. Ligeledes kan du vælge selv at varme hovedretten - vi sørger naturligvis for skriftlige anvisninger.
Mængderne er gennemprøvede og vi tør godt love, at du og dine gæster bliver mætte.
Dog vil vi understrege at, f.eks. buffeterne, er tænkt til at man tager lidt af det hele, og vi kan ikke garantere at du ikke løber tør for en eller flere retter på en buffet.
Vores receptionsbuffeter er ikke mættende, men består af små, lækre snacks man kan nyde til et glas.
Alle de listede priser er inkl. moms, men eksl. personale og levering
Priserne for daglige firmafrokoster er eksl. moms og levering
Kan man ændre i buffeterne og menuerne?
Ja, det kan man selvfølgelig. Du er velkommen til at bytte rundt mellem retterne- eller har du et specifikt ønske så lad os høre om det. Vi kan dog ikke garantere prisen ved ændringer- og generelt bliver det en smule dyrere.
Vores priser på levering ligger fra kr. 150,- og aftales nærmere ud fra leveringsadressen.
Priserne er ikke inkl. afhentning af kasser og service efter endt arrangement.
De er selvfølgelig altid velkommen til selv at hente maden i vores køkken.
Skal vi selv levere kasser og fade retur?
Ja, med mindre andet aftales, er der ikke inkluderet afhentning af fade mv. i prisen. Vi vil meget gerne have tingene retur på vores adresse primo ugen efter endt arrangement. Fade mv. skal tilbageleveres rent.
Du skal selv sørge for fad-bestik til retterne og, med mindre andet aftales, fade samt skåle til varme retter/hovedretter.
Vi har et stort netværk af kokke og tjenere, og har her ud over kontakt til 2 stabile vikarbureauer, som vi benytter i spidsbelastede perioder. Priserne afhænger af hvilken løsning der vælges, transportafstand osv.
Kan Kokkekunsten være totalleverandør?
Mad er det vi er absolut bedst til, så det har vi valgt at koncentrere os om. Vi har dog gode kontakter til vinleverandører, serviceudlejning, musik, blomster osv. og disse kontakter deler vi gerne med dig.
Hvor finder jeg et selskabslokale?
Vi kan på det varmeste anbefale Admiral Gjeddes Gaard, Huset i Magstræde (Salon K)
Hvor finder jeg serviceudlejning?
Vi kan på det varmeste anbefale Schlüntz festudlejning
Hvor finder jeg festmusik?
Vi kan på det varmeste anbefale Pepperband