HOVEDRETTER

· Saltimbocca med salvie, soltørret tomat og parmaskinke garneret med porreflan, pestokartofler og olivensauce.

· Roulade af perlehøne med tranebærkompot, salsa peverado, bønnesauté, samt kartofler kogt i urtelage.

· Rosmarinstegt kalvetyksteg garneret med løg bagt med persillerasp, kartoffel-olivencroutoner og hummerglace.

· Timian-hvidløgsmarineret oksefilet serveret med ristede svampe, pommes rösti og rødvinssauce.

· Sprængt andebryst serveret med haricot vertsalat (kold), pommes fondant med tomatpesto og citronflødesauce.

· Krondyrkølle serveret med balsamicobagte rødbeder, coleslaw (kold), citronristede kartofler og vindruesauce. (Minimum 15 couverter).